Mell Comell: RECIPE

Showing posts with label RECIPE. Show all posts

Sos tartar mudah

1. Mayonese japan warna merah (4 sudu besar)

2. Lemon (2 sudu Besar)

3. Bawang putih (disagat/tumbuk halus) 1/2 sudu teh

4. Bawang holland/kuning (cincang kecil) 2 sudu besar

4. Dill/parsely/daun bawang (jika ada boleh letak.. kalau tiada abaikan)

5. Telur rebus 1 biji (dipotong dadu kecil)

6.pickels (potong dadu kecil) (jika ada boleh letak.. kalau tiada abaikan)

7.madu (1 sudu besar)

8. Garam (secukup rasa)

9.lada hitam (secubit atau lebih, mengikut citarasa)

Satukan semua bahan-bahan diatas kedalam satu mangkuk.. Gaulkan sebati. letakkan perasa sekucupnya dan boleh dihidang.. Makanan yang paling sesuai untuk sos tartar saya ini ialah

~fish n chips

~udang

Selamat mencuba 😉

Donut Gebu mudah, pasti jadi

Donut gebu dan lembut dari pagi hingga ke petang

Assalamualaikum,

Dah lama tak menulis blog, terlalu sibuk dengan tugasan pejabat dan menjaga anak-anak yang semakin lasak 😅.

Hari ni, saya ambil kesempatan untuk kongsi resepi donut gebu dan lembut dari pagi hingga ke petang. Moga bermanfaat untuk semua.

Bahan-bahannya:

1. 3 cawan tepung gandum
2. 1 cawan air suam kuku*
3. 2 sudu besar susu pekat manis*
4. 1 sudu besar secukup rasa / kalau guna garam 1sudu teh*
5. Setengah peket yis*
6. 2 sudu besar mentega
7. 2 sudu besar gula*
8. 1 biji telur

Cara-caranya:

1. Campurkan bahan-bahan bertanda * (air suam, susu pekat, secukup rasa dan yis) didalam bekas. Saya gunakan jug untuk elakkan yis tumpah. Biarkan selama 15 minit

2. Kemudian gaulkan tepung gandum, mentega dan telur. Gaulkan hingga sebati.

3. Masukkan yis yang telah mengembang kedalam adunan tepung tadi.. Gaul lagi sehingga menjadi doh.

*Doh akan jadi sedikit melekit macam dalam gambar bawah ni, ye memang begitulah doh yang kita nakkan.

4. Rehatkan adunan selama 1 jam. Doh akan kembang 2 kali ganda.

5. Kemudian uli doh yang telah direhatkan untuk keluarkan angin di dalam tepung. Jika doh melekat pada tangan, taburkan tepung gandum atas doh dan uli.. Ambil sedikit doh dan bentukkan bulat.

Saya bulat-bulat macam ni saja sebabnya tiada acuan donut. Jadinya, buat sahajalah macam ni..

Pastu cucuk dekat tengah dan guna jari kita, pusing-pusingkan donut tu

Hasilnya 😆.. sangat tak sempurna.. hihi takpe yang penting rasa sedap🤭🤭..

Terpulang pada kamu nak buat bentuk apa pun... semua pun boleh.

Pastikan kamu tabur dengan tepung, pinggan tempat donat yang dah siap dibentuk.

Sebaiknya, selepas bentukkan doh, biarkan doh rehat lagi sehingga doh mengembang 1 kali ganda.

6. Kemudian boleh goreng.

Pastikan minyak dah panas baru masukkan donut ye

Warna perang sikit, angkat dan toskan

Blender gula putih dan gaulkan pada donut yang dah sejuk. Jangan letak gula waktu donat masih panas, nanti tak cantik kejadiannya.

Kalau kamu rajin lagi, boleh juga salutkan donut kamu dengan coklat dan hiaskan.

Yummy...

Masukkan dalam peti ais sebentar untuk keraskan coklat tu.. kemudian... sedia untuk dimakan..

Donut salut gula halus 🥰

Donut letak coklat 🥰

Sedap dan berbaloi...

Daa..

KEPAK AYAM MADU RESEPI

Resepi Sayap Ayam Madu Sabahan Style

Assalamualaikum

Saya nak share satu resepi kepak atau orang Sabahan panggil Sayap Ayam Madu cara Sabah.

Saya suka beli sayap ayam ni. Selalu diorang jual tepi-tepi jalan... bau ayam yang dipanggang pun, sudah rasa sungguh menyelerakan... 🤤🤤..

Sebenarnya, cara bakar ayam tu, tak susah... sangat mudah dan resepi kepak ayam madu tu sungguh senang. Dari kita sahaja, rajin atau malas nak memanggangnya😁

Bahan-bahannya, simple, mudah dan murah...

1. Kepak atau Sayap Ayam 10 ketul

2. Serbuk lada putih 1tbsp (dlm gambar, saya gunakan serbuk lada hitam sebab dah kehabisan serbuk lada putih😅)

3. Bawang putih (ditumbuk) 6 biji

4. Garam secukupnya

5. Amoi merah 10 biji

Gaulkan semua bahan-bahan diatas hingga sebati. Kemudian perap, minimum selama 1 jam atau semalaman. Semakin lama anda perap ayam, semakin sedap rasa ayam anda.

Dah gaul.. akan jadi warna keorenan macam dalam gambar ni

Dah perap... boleh la bakar. Ada 3 cara untuk bakar ayam, yang paling disyorkan dan pastinya sedap ialah cara no.1::

1. Bakar atas bara api (barbeque)

~kalau rumah kamu ada ruangan untuk panggang memanggang, amat saya syorkan untuk bakar guna kaedah ini. Asap ketika membakar, bukan sekadar memedihkan mata anda ya, hihihi... asap ni sebenarnya membuatkan kepak ayam berperisa SMOKEY, lebih sedap dan wangi

2. Bakar menggunakan pan ajaib

~pan ajaib atau yang seangkatan dengannya ialah pilihan kedua. Walau rasanya tidak sesedap seperti yang dipaggang atas bara api, tapi masih kira sedap jugak ni

Ini saya panggang menggunakan pan ajaib.. (sebab rumah kami tiada tempat untuk berbarbeque)

3. Bakar menggunakan Oven

~setkan oven 150°C, setkan api atas dan bawah... dan bakar selama dua jam atau sehingga ayam masak. Sentiasa periksa ayam kamu ya, sebab lain oven, lain suhu...

Itu 3 cara memanggang ayam.

Ketika memanggang ayam, PASTIKAN kamu sentiasa sapu ayam dengan minyak... jangan birakan ayam kering... nanti hasilnya tak sedap... No pain,no gain..hahaha.. penat sikit tapi berbaloi.. selang 3 ke 4 minit, balikkan ayam dan sapu minyak... sentiasa balik-balikkan ayam sehingga ayam masak

Ini tips penting::

Minyak sapuan ayam, letakkan bawang merah dan putih yang ditumbuk.. gantikan berus sapuan kepada serai. Ketuk batang serai seperti dalam gambar. ini akan menambah rasa yang sedap pada ayam kamu ketika dibakar.

Bila kamu dah nampak ayam telah masak... sapuan terakhir ialah MADU. Sapukan madu keseluruh permukaan ayam... kemudian bakar sekejap... dan angkat...

Yezzaaa... siap...

~gambar dah siap lupa snap, sebab ingat nak makan je😅

~baca juga Ayam Goreng Korea Style

Boleh makannnnnnn... yummmm yummm

Simple ingredients, tapi hasil yang awesome😊

Okeh itu saja perkongsiannya..

Daa..

AYAM GORENG KOREA STYLE

RESEPI AYAM GORENG KOREA MUDAH

Assalamualaikum

Boring makan ayam goreng biasa, jom cuba resepi ayam goreng korea style...

(i)Bahan-bahan perapan ayam

▪️Ayam 7 potong

▪️1 tsp lada hitam

▪️4 ulas bawang putih ditumbuk

▪️1 inchi halia ditumbuk
▪️1 tsp garam

(ii)Bahan-bahan tepung salut

▪️Tepung gandum 1 cawan

▪️Tepung jagung 1 cawan

▪️Tepung beras 2 Tbsp

▪️Serbuk lada hitam 1 tsp

▪️Garam 1 tsp

▪️Serbuk halia 1tsp

▪️Serbuk bawang putih 1tsp

▪️Baking soda 1tsp

(iii)Bahan-bahan sos salutan

▪️5 Tbsp sos tomato

▪️4 Tbsp sos cili

▪️4 Tbsp madu

▪️2 sudu cuka

Cara-caranya

1. Perap ayam dengan bahan-bahan perapan(i) selama 1 jam.

2. Gaul sebati semua bahan-bahan tepung salut(ii).

3. Kemudian pecahkan 1 biji telur kedalam bekas berlainan. Masukkan 3 sudu(sahaja) tepung salut kedalam bekas telur tadi, kemudian kacau sebati. Letakkan 1 sudu air.

4. Kemudian, masukkan ayam yang telah diperap tadi.

5. Ambil satu ketul ayam, dan masukkan kedalam campuran tepung salut(ii). Pastikan tepung menyaluti semua permukaan ayam. Setelah itu, letakkan ayam yang telah disaluti tepung, ke bekas berlainan. Buat satu persatu, sehingga semua ayam disaluti tepung.

6. Goreng ayam. Apabila ayam hampir masak.. Angkat dan rehatkan sekejap, dalam 5 minit. Kemudian goreng semula untuk kali yang kedua... Apabila ayam sudah masak, angkat dan toskan minyak.

7. Potong 2 ulas bawang putih. Masukkan 3 sudu minyak kedalam kuali dan masukkan bawang putih tadi. Tunggu hingga bawang kekuningan.

8. Masukkan sos salutan tadi, kacau hingga mendidih dan sedikit pekat.

9. Masukkan ayam goreng, gaulkan sehingga semua ayam dibaluti sos. Angkat dan hidangkan.

10. Taburkan bijan keatas ayam tadi dan... dah siap...

Sedap... berbaloi buat sendiri...

Ni kalau makan dekat kedai, dah puluh-puluh harga ni... hehehe

Boleh tonton video bawah ni, untuk lebih mudah faham...

(Saya belajar dari video ni.. bahan-bahan yang saya senaraikan diatas adalah bahan mudah yang ada dirumah, bukan 100% ikut resepi dalam video ni..hehehe... so kalau kamu nak guna sukatan saya tu pun dah ok... memang sedap)

Kredit pada video Aneka Masakan With Rosie.M... ada penyelesaian diberi, sekiranya kamu tiada bahan yang disenaraikan... bagus video masakan gini... bukan senang nak jumpa😊

Burger roti gardenia

Cara buat Burger Simple menggunkan Roti Gardenia.

Assalamualaikum,

Sarapan pagi dengan burger sihat buatan sendiri kan baik.. 😊

Jom... sekali sekala dimusim PKP Fasa dua ni, kita sarapan ala-ala Mat Salleh.. hehehe

Bahan-bahan membuat burger boleh diubahsuai mengikut citarasa anda sendiri.

Saya gunakan:-

▪️patty ayam jenama Ramly

▪️roti (better guna gardenia , tapi sangat sukar nak dapat roti gardenia musim PKP ni)

▪️daun salad (pilihan)

▪️tomato*

▪️kubis putih + kubis unggu*

▪️bawang merah besar*

▪️cheese slice (pilihan)

▪️telur

▪️serbuk lada putih ajisho (pilihan)

▪️oregano (pilihan)

▪️serbuk kayu manis (pilihan)

▪️mayonis kewpie warna oren
▪️sos cili
▪️sos tomato

~pilihan bermaksud kalau tak nak guna pun boleh, tapi kalau guna lagi BAGUS

Cara-cara membuatnya:-

1. Potong semua bahan yang bertanda *.. potong seperti dalam gambar

2. Bakar sekejap roti, tak perlu lama sangat.. cuma nak garingkan sedikit sahaja.

3. Buat telur mata goyang kemudian angkat

4. Masak patty ayam ramlee, letakkan secukup rasa/garam.. cucuk-cucuk sikit patty tu menggunakan hujung sudip.

4. Dadar telur dan tuang atas kuali leper, dan buat selebar yang boleh.. lebih lebar, lebih mudah proses membungkus patty ayam..

5. Letakkan pati ayam burger atas telur dadar tadi

6. Letakkan cheese

7. Letakkan telur mata tadi

8. Taburkan sedikit serbuk lada putih ajisho, sedikit herba oregano, sedikit serbuk kayu manis. (Saya boldkan sedikit tu, maksudnya sangat sikit ya(setengah cubit😅).... tak nak banyak sangat, nanti burger jadi tak sedap)

9. Bungkus menggunakan telur dadar tadi

10. Angkat dan dah boleh letakkan atas roti.

11. Untuk lapisan burger, mula-mula letakkan

~mulakan dengan sekeping roti gardenia,

~kemudian daun salad

~kemudian kobis yang dipotong halus

~kemudian 1 slice tomato

~kemudian 1 slice bawang

~kemudian letakkan sos cili, mayonis kewpie, sos tomato

~kemudian letakkan bungkusan telur dadar yang telah dibuat tadi

~kemudian letakkan kobis yang dipotong halus

~kemudian 1 slice tomato

~kemudian 1 slice bawang

~kemudian daun salad

~kemudian letakkan sos cili, mayonis kewpie, sos tomato

~Terakhir tutup dengan roti gardenia

~dan tadaaaaa... hasilnya

Siap... yeay!!

Dah bole sarapan... 😊😊

Ayam Pandan Resepi

Resepi Ayam Pandan Goreng

Bahan-bahan

~9 potong ayam (dipotong sederhana besar)

~Daun pandan 9 helai (jumlah daun mengikut jumlah potongan ayam)

Bahan-bahan perapan

*4 ulas bawang putig

*3 ulas bawang merah
*2 batang serai dipotong kecil

*halia sebesar ibu jari

*2 sudu besar seasame oil..(jika tiada gantikan dengan minyak)

*2 sudu santan.. (jika tiada gantikan dengan susu.. apa-apa jenis susu pun saya terima😅)

*2 sudu sos tiram

*1 sudu fish oil (Jika tiada, gantikan dengan kicap cair)

*separuh penumbuk 😅😅🤣 gula melaka (jika tiada, gantikan dengan gula putih)

1. Kisar semua bahan-bahan bertanda *.

2. Tuangkan bahan kisar kedalam bekas ayam tadi.

3. Tutup bekas tersebut.

4. Perap ayam.

Tips: Semakin lama anda perap, semakin sedap rasa ayam pandan anda. Minimum perapan adalah selama 1 jam.

5. Selapas perap, ambil ayam lilitkan dengan daun pandan.. pandai-pandailah kamu lilitkan supaya kemas dan tidak mudah tanggal ketika digoreng.. Buat satu persatu ya..
~kalau nak rasa pandan tu masuk dalam ayam.. kena perap lagi selepas lilitkan daun pandan.. perap 15-30minit.

6. Panaskan minyak, dan goreng ayam pada api yang sederhana... balik-balikkan ayam supaya tidak hangus..

NOTE: ayam akan mudah rentung jika api terlalu kuat dan tidak dibalik-balikkan. Ini kerana, ada gula dalam perapan kita tadi. So gais, just goreng menggunakan api sederhana ya. Tapi jika kamu menggunakan deep fry, tak perlulah balik-balikkan ayam, goreng sahaja dalam 15 minit, 150°c.

Taraa dah siap...

Tak cantik presentationnya, sebab saya malas nak hias😅.. Takpe yang penting rasa ayam tu😁.

~Baca juga resepi kepak ayam madu

Sekian perkongsiannya..

Daa..

1 Minit Cup Cake Valentine Day, Mudah, pantas

14 February...

Assalamualaikum...

Perasan tak hari ni 14hb?? Valentine day la weyy... 😆😆.. saya buat apa waktu² valentine day ni???

~banyak yg saya buat, masak utk anak², mandikan diorang, layan c kecik, cuci baju, lipat baju DLL🤣🤣... begitulah lebih kurang aktivitinya... padat kan aktiviti valentine day saya?? Hahaha

Okeh ini salah satu aktiviti saya... korang pun boleh buat... senang sangat... boleh kasi dekat ibubapa untuk minum petang ke?? Saji dekat kawan² yang datang bertandang dirumah ke... bagi dekat boipren ke(ehh..)

Cup cake 1 Minit.. tanpa oven..

Bolehlah kan, buat cup cake.. nak buat kek 1kg.. bahan² dia boleh tahan jugak😅... buat ni simple saja... bahan² common yang ada di dapur... kalau nak buat cup cake ni, tak semestinya kena ikut satu² seperti tunjuk ajar sifu ya... boleh saja ganti dengan apa yang kamu ada... yang penting hampir sama..
cth: jus lemon... boleh saja gantikan dengan benda masam lain... macam buah mandarin, buah limau kapas, limau kasturi, cuka ka(guna 2 drop saja)..... boleh saja gantikan.. jalan je

Ini bahan² nya:

❤ 1 Tbsp minyak masak / butter
❤ 2 Tbsp susu cair
❤ 1 Tbsp susu pekat
❤ 1 Tbsp serbuk koko
❤ 4 Tbsp tepung gandum
❤ 1 ½ Tbsp gula aising
❤ 2 cubit baking powder
❤ 1 cubit baking soda
❤ 1 tsp jus lemon
❤ ½ tsp perasa vanilla
❤ cawan

Cara-caranya:

Kalau kamu malas nak scroll kebawah, boleh layan video atas ni... kalau rajin... boleh teruskan mengscroll ya..

1. Masukkan 4 Tbsp tepung jagung kedalam cawan

2. Masukkan 1 ½ Tbsp gula aising kedalam cawan. Tiada gula aising?? Gantikan dengan serbuk gula... serbuk gula pun tiada🤦‍♀️... okeh pegi main jauh² 😆

3. Masukkan 1 Tbsp serbuk koko kedalam cawan... kalau tiada serbuk koko... just skip je step yang ini... so cup cake korang akan jadi cup cake vanilla...

4. Masukkan ½ tsp perasa vanilla kedalam cawan

5. Masukkan 1 tsp jus lemon kedalam cawan. Jika tiada jus lemom, buat seperti yang saya dah terangkan dekat atas ya..

6. Masukkan 2 cubit baking powder kedalam cawan... korang boleh skip yang ini jika tiada bahan ni... cuma cup cake korang tak gebulah

7. Masukkan 1 cubit baking soda kedalam cawan. Ini pun sama... boleh skip kalau tiada bahan... tapi cup cake tak lembut dan tak umphh... tapi tetap boleh makan... dunt worry😄